養(yǎng)牛場的經營與管理
來源：養(yǎng)牛網 編輯：養(yǎng)牛網 更新于：2020-8-31 閱讀：
飼料室的操作規(guī)程 包括各種飼料粉碎加工的要求，飼料中異物的清除，飼料質量的檢測，配合、分發(fā)飼料方法，飼料供應及保管等。
防疫衛(wèi)生的操作規(guī)程 包括預防、檢疫報告制度、定期消毒和清潔衛(wèi)生等工作。
三.牛場生產管理
(1)乳牛群結構 管理一般說來，母牛可供繁殖使用十年左右，成年母牛的正常淘汰率為10%左右，另外，還可能有5%左右的低產牛需要淘汰。因此后備母牛一般應占母牛群的15%左右，在擴大畜群規(guī)�；蛘哌x優(yōu)去劣的情況下，這一比例還應擴大。乳用或乳用為主的牛群，其結構一般保持以下比例關系：成年母牛占50%-60%，后備母牛（已成熟）占8%-12%，1歲以下母牛占12%-18%，2歲以下的青年母牛占10%-15%。種公牛占配種頭數的2%左右。在采用人工授精或冷凍精液配種的情況下，尚可少養(yǎng)甚至不養(yǎng)公牛。
成年母牛群的內部結構，一般為：一、二產母牛占35%，三、四產母牛占45%；六產以上母牛占20%。常年均衡供應鮮乳的乳牛場，成牛母牛群中產乳牛和干乳牛也有一定的比例關系，通常全年保持80％左右處于產乳，20％左右處于干乳。
假設某乳牛場計劃年初有乳牛100頭，占整個牛群的比例為55%，若該場采用人工輔助交配方式，和全年比較均衡的陸續(xù)分娩；幼母牛的成熟期為20個月；決定每年擴大乳牛10%；另有出售一歲以下商品牛的任務。
（2）飼料消耗與成本定額管理
飼料消耗定額的制定方法 牛維持和生產產品需要從飼料中攝取營養(yǎng)物質。由于牛種類和品種、性別和年齡、生長發(fā)育階段、體重和生產產品不同，其飼料的種類和需要量也不同，即不同的牛有不同的飼養(yǎng)標準。因此，制定不同類型牛飼料的消耗定額所遵循的方法時，首先應查找其飼養(yǎng)標準中對各種營養(yǎng)成分的需要量，參照不同飼料的營養(yǎng)價值確定日糧的配給量；再以日糧的配給量為基礎，計算不同飼料在日糧中的占有量；最后再根據占有飼養(yǎng)日成本和牛乳單位成本；肉牛生產成本，主要有飼養(yǎng)日成本、增重成本、活重成本和主產品成本。
牛群飼養(yǎng)日成本等于牛群飼養(yǎng)費用除以牛群飼養(yǎng)頭日數。牛群飼養(yǎng)費定額，即構成飼養(yǎng)日成本各項費用定額之和。牛群和產品的成本項目包括：工資和福利費、飼料費、燃料費和動力費、牛醫(yī)藥費、固定資產折舊費、固定資產修理費、低值易耗品費、其他直接費用、共同生產費及企業(yè)管理費等。這些費用定額的制定，可參照歷年的費用實際消耗、當年的生產條件和計劃來確定。
主產品單位成本＝（牛群飼養(yǎng)費一副產品價值）／牛產品總量
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