養(yǎng)牛場的經(jīng)營與管理
來源：養(yǎng)牛網(wǎng) 編輯：養(yǎng)牛網(wǎng) 更新于：2020-8-31 閱讀：
同時，組織教學、科研、生產(chǎn)單位聯(lián)合辦經(jīng)濟實體，研究：不同品種牛最佳的雜交組合和改良代數(shù)；理想型牛的生產(chǎn)指標和等級標準；種牛的選擇方法和后裔測定；提高母�！叭省钡姆椒ê屯緩剑簧唐放Ｗ罴训呐Ｈ航Y(jié)構(gòu)和投產(chǎn)時期；良種登記標準和方法等等。
(2)以飼料和飼養(yǎng)體系為基礎(chǔ) 養(yǎng)牛生產(chǎn)離不開物資，物資的組成主要是飼料，飼料是養(yǎng)牛生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料定額是牛場提高經(jīng)濟效益，實行經(jīng)濟責任制，加強定額管理的重要內(nèi)容。
飼料消耗定額是生產(chǎn)牛乳、牛肉等產(chǎn)品所規(guī)定的飼料消耗標準，是確定飼料需要量、合理利用飼料、節(jié)約飼料和實行經(jīng)濟核算的重要依據(jù)。調(diào)查當?shù)仫暳稀⒉輬鲑Y源，制定和篩選出經(jīng)濟、可行的飼料配方和典型日糧；推廣玉米青貯和干草調(diào)制技術(shù)，進行秸稈堿化和氨化處理；改造天然草場，建設(shè)人工草場，封灘、封山育草，劃區(qū)輪牧，以草定畜；制定和執(zhí)行農(nóng)村改良牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范，推廣新技術(shù)，合理使用飼料營養(yǎng)添加劑和配合飼料。
組織技術(shù)力量研究：改良牛飼料能量和蛋白質(zhì)營養(yǎng)標準；農(nóng)村集約化經(jīng)營規(guī)模和方式；蛋白質(zhì)、能量及添加劑飼料資源的開發(fā)與利用；牛典型日糧調(diào)查與分析；不同生長期牛的飼養(yǎng)管理規(guī)程；肉牛經(jīng)營技術(shù)研究（諸如品種選擇、雜種優(yōu)勢利用、肥育方法、屠宰年齡、胴體等級及分割等）；草地草坡利用，組織季節(jié)性養(yǎng)牛生產(chǎn)技術(shù)研究。
(3)以疫病防治體系為安全措施 調(diào)查當?shù)嘏５某Ｒ姴『投喟l(fā)病的發(fā)病規(guī)律與季節(jié)，制定出一套疫病防治制度和措施；培訓技術(shù)骨干，形成縣、鄉(xiāng)、村獸醫(yī)衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)；參加畜禽保險組織，解除畜主后顧之憂。
畜牧獸醫(yī)部門研究：常見病和多發(fā)病病因，發(fā)病規(guī)律和防治辦法；內(nèi)科及代謝病發(fā)病規(guī)律及預(yù)防措施；不孕癥、乳房炎及產(chǎn)科病的預(yù)防辦法；結(jié)核、布氏桿菌病的檢疫和防治等。
(4)以畜產(chǎn)品的收購、加工和銷售體系為橋梁，疏通流通渠道 合理布局牛乳、牛肉、牛皮及附產(chǎn)品的收購、加工和銷售網(wǎng)點；牛產(chǎn)品保鮮、貯存、包裝和運輸技術(shù)；牛的胴體鑒定及肉質(zhì)評定標準；牛乳及乳制品的質(zhì)量評定標準和方法；牛產(chǎn)品的綜合利用途徑及市場供求平衡等等。
二、牛場管理
1．牛場組織管理
牛場生產(chǎn)企業(yè)的組織機構(gòu)主要實行場長（或經(jīng)理）負責制。包括場長1人、副場長2人（分管行政與業(yè)務(wù)）、主任或科長若干人、班組長若干人和質(zhì)檢員若干人等。職能機構(gòu)包括場部、財務(wù)科室、生產(chǎn)部門、質(zhì)檢科、加工車間、銷售科、車隊及后勤服務(wù)部門等。生產(chǎn)部門的生產(chǎn)主要包括乳牛生產(chǎn)、肉牛生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)及牛產(chǎn)品加工等。后勤服務(wù)部門主要負責生產(chǎn)、生活方面的物質(zhì)供應(yīng)、管理、維修等，銷售科主要負責主、副產(chǎn)品的銷售與市場信息的反饋；質(zhì)檢科主要包括所有技術(shù)人員如畜牧獸醫(yī)師、飼料分析與檢測人員、肉品檢測人員等若干人。質(zhì)檢科屬于場部直接領(lǐng)導(dǎo)。對規(guī)模較小的養(yǎng)牛場或養(yǎng)牛專業(yè)戶，在管理機構(gòu)設(shè)置上不可能配備各種專職人員，但各項工作必須有人（兼）分工和管理，以保證養(yǎng)牛生產(chǎn)的正常進行。
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