肉牛飼養(yǎng)及疾病防治技術(shù)
來源：養(yǎng)牛網(wǎng) 編輯：養(yǎng)牛網(wǎng) 更新于：2020-8-24 閱讀：
一、概述
1、養(yǎng)牛業(yè)是畜牧業(yè)一個重要組成部分，在國民經(jīng)濟中占有重要的地位，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，對促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入，提高人民生活水平，繁榮市場，擴大對外貿(mào)易等都具有重要意義。
2、牛是反芻動物，它主要吃青草、干草、作物莖葉和農(nóng)副產(chǎn)品。大量養(yǎng)牛，不與人爭糧，充分利用不能被人們利用的纖維含量多的粗飼料，使之轉(zhuǎn)化為人類所必需的肉，乳食品和和皮、骨、角、內(nèi)臟等輕工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)的原料。我縣擁有大量的農(nóng)副產(chǎn)品和草地資源，是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的重要物質(zhì)基礎，肉牛要求飼養(yǎng)管理條件不高。
3、凡是用來生產(chǎn)牛肉，且能產(chǎn)生較多較好而成本較低的牛肉的牛都叫做肉牛，肉牛不僅是指改良后的雜種牛，而且包括大量的不用作畜力的牛和奶公牛犢。
4、近年來，我縣牛肉的上市量大幅增加，但數(shù)量仍不能滿足市場需求。為了提高肉牛的產(chǎn)量和品質(zhì)，開展雜交改良，利用雜交優(yōu)勢增肉，同時對老殘牛進行育肥，使之增膘改善肉質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。
5、肉牛在世界肉類生產(chǎn)和消費中，占有重要地位。世界年內(nèi)產(chǎn)量年年增加，隨著農(nóng)業(yè)機械的推廣普及，牛作為農(nóng)
業(yè)主要動力的歷史已經(jīng)過去，其生產(chǎn)方向從役用轉(zhuǎn)向肉用和乳用，使我國養(yǎng)牛業(yè)得到一個大發(fā)展，近十年來，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，又給肉牛養(yǎng)殖提供了政策和物質(zhì)基礎。我國肉牛業(yè)遠不如奶牛業(yè)，與世界的差距更大。但發(fā)展速度快，尤其是80年代增長最快，并且牛群的品種結(jié)構(gòu)也大為改進，引進10多個品種，到目前全國改良牛已有1000余萬頭，其中西門塔爾血液牛就達700余萬頭。這些引進品種均顯著地提高了我國非良種牛的體型、日增重、飼料報酬和產(chǎn)肉量等，使養(yǎng)牛經(jīng)濟效益成倍提高。從我國民族傳統(tǒng)習慣來說，即使在將來，豬肉的消費量，仍可能占較大的比重。但從居民開始，已逐步從“厭肥病”而發(fā)展為“恐肥癥”，并且對牛肉鮮嫩味美、營養(yǎng)豐富、低脂肪的特點，也越來越被人們所歡迎，再從戰(zhàn)略上講，牛肉的生產(chǎn)量80%是來非競爭性飼料――牧草、秸桿及非蛋白氮，飼養(yǎng)管理條件要求不高，可以因陋就簡，因而牛肉是一種最經(jīng)濟、最有前途的肉食品，發(fā)展肉牛生產(chǎn)勢在必行。
二、怎樣發(fā)展肉牛
經(jīng)驗告訴我們，發(fā)展肉牛不能靠從外地購入，必須立足本地，就地取材，以本地牛為主，外來純種肉牛用來經(jīng)濟雜交輪回的種公畜以大量利用雜種優(yōu)勢，增加產(chǎn)肉量。
（一）利用本地牛育肥
1、吉安黃牛：吉安黃牛分布于吉安、泰和、吉水、萬安、安福等縣，我縣本地黃牛系吉安黃牛，毛色有棕色、黃色、黑色、黃色等，具有骨骼粗大，緊湊結(jié)實，腱顯露，拉力大，有角等特點。母牛一般在3歲左右開始正式配種，配種旺盛期可維持6年左右，三年二胎，繁殖力強的母牛一年一胎，粗放條件下，屠宰率達46.3%，凈肉率達36.16%。
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