圈養(yǎng)牛羊肉質(zhì)量高于放養(yǎng)
來源：中國(guó)養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-5-30 閱讀：
農(nóng)場(chǎng)圈養(yǎng)的牛羊肉質(zhì)肉感要高于放養(yǎng)的。農(nóng)業(yè)部經(jīng)過大量試驗(yàn)證明，只要飼草飼料搭配合理，同時(shí)保證一定的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，牛羊的生長(zhǎng)特性與機(jī)能不會(huì)因?yàn)槿︷B(yǎng)就發(fā)生改變，反而由于飼料過關(guān)，肉的品質(zhì)還要優(yōu)于放牧飼養(yǎng)。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)張喜武日前表示，在國(guó)內(nèi)肉牛肉羊生產(chǎn)基地里，現(xiàn)在飼料在生產(chǎn)環(huán)節(jié)受到嚴(yán)格把關(guān)，全部使用天然的礦物質(zhì)添加劑替代以前的化工合成添加劑。同時(shí)，在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中管理也更加嚴(yán)格，特別是今年7月1日《中華人民共和國(guó)畜牧法》實(shí)施后，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)及養(yǎng)殖小區(qū)建立了新型飼養(yǎng)檔案，每天使用的飼料，包括防疫用藥等都要進(jìn)行記錄。這些都保證了圈養(yǎng)的牛羊產(chǎn)肉的質(zhì)量要更加優(yōu)異。
張喜武表示，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)正加快建立畜禽質(zhì)量追溯制度，實(shí)施畜禽標(biāo)識(shí)及建立檔案。一旦發(fā)現(xiàn)不合格肉類產(chǎn)品，都可以追溯到養(yǎng)殖場(chǎng)，以進(jìn)一步保證肉牛羊的質(zhì)量安全。奶牛業(yè)發(fā)展面臨好機(jī)遇
當(dāng)前奶牛業(yè)發(fā)展面臨一個(gè)良好的機(jī)遇。一是奶牛價(jià)格低，買一頭好的奶牛，成年牛只需七八千元，犢牛只需兩千元；二是鮮奶價(jià)格較高，養(yǎng)殖效益顯著，目前規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶的每公斤鮮奶售價(jià)分別在2元和1.6元左右，每頭產(chǎn)奶牛的年效益分別約是5000元和3000元；三是由于奶源競(jìng)爭(zhēng)加劇，牛奶價(jià)格呈穩(wěn)中有升趨勢(shì)，8月10日，伊利集團(tuán)在濟(jì)南平陰投資數(shù)億元、日處理鮮奶700噸的乳品廠又建成投產(chǎn)，蒙牛、光明、伊利等乳業(yè)巨頭落戶山東必將加劇奶源的爭(zhēng)奪，再加上佳寶、維維等一批中小型乳品企業(yè)的爭(zhēng)奪，鮮奶價(jià)格將進(jìn)一步看好；四是乳品消費(fèi)市場(chǎng)巨大，牛奶消費(fèi)在國(guó)內(nèi)持續(xù)升溫，2005年與2000年相比增長(zhǎng)了2倍多，全國(guó)人均奶類占有量已達(dá)到21.7公斤，但這還只是世界平均水平的五分之一，隨著人們消費(fèi)水平的提高，特別是農(nóng)村居民收入的穩(wěn)定增加，牛奶正逐漸成為人們“開門七件事”之后的“第八件事”，即“柴米油鹽，醬醋茶乳”，牛奶消費(fèi)市場(chǎng)仍具有很大的發(fā)展空間。抓住當(dāng)前的機(jī)遇，結(jié)合實(shí)際，因地制宜，積極擴(kuò)大奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和提升奶牛生產(chǎn)質(zhì)量，是增加農(nóng)民收入的一條可行之路。
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