挑選肉牛犢方法，怎么挑到好牛犢
來源：中國養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-1-4 閱讀：
�。�2）性別：如果選擇已去勢的架子牛，則早去勢為好，3－6月齡去勢的牛可以減少應(yīng)激，加速頭、頸及四肢骨骼的雌化，提高出肉率和肉的品質(zhì)，但公牛的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率優(yōu)于閹牛，且胴體瘦肉多，脂肪少。
�。�3）體質(zhì)外貌：在選擇架子牛時，首先應(yīng)看體重，一般情況下1.5－2歲或15－21月齡的牛，體重應(yīng)在300千克以上，體高和胸圍最好大于其所處月齡發(fā)育的平均值。另有一些性狀不能用尺度衡量，也很重要，如毛色、角的狀態(tài)、蹄、背和腰的強弱、肋骨開張程度、肩胛等。一般的架子牛有如下規(guī)律：
四肢與軀體較長的架子牛有生長發(fā)育潛力，若幼牛體型已趨勻稱，則將來發(fā)育不一定好；
十字部略高于體高，后肢飛節(jié)高的牛發(fā)育能力強；皮膚松弛柔軟、被毛柔軟密致的牛肉質(zhì)良好；育雖好，但性情暴躁，神經(jīng)質(zhì)的牛不能認為是健康牛，這樣的牛難于管理。
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