康美農(nóng)莊·蘭州牛肉拉面在蘭州康美農(nóng)莊各專賣店成功上架啦！
來源： 編輯： 更新于：2014-8-4 閱讀：
蘭州，一個(gè)東西向延伸的狹長型城市，夾于南北兩山之間，黃河穿城而過，形成著名的百里黃河風(fēng)情線。做為古“絲綢之路”重鎮(zhèn)，歷史和大自然為蘭州留下了許多名勝古跡，并曾入選中國十佳避暑旅游城市。但是，老蘭州人卻說，蘭州沒啥，一碗面（蘭州拉面），一條河（黃河），一本書（讀者）。
蘭州人的清晨，是伴隨著吃牛肉面的吸溜聲開始的。關(guān)于牛肉面，蘭州人有獨(dú)特的情感。不論你是多金土豪，還是窮酸吊絲，在牛肉面館里都隨處可見。蘭州人懂得，什么樣的拉面才是最正宗的拉面，一清（湯清）二白（蘿卜）三綠（香菜、蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮），這樣的拉面才是與北京全聚德、天津狗不理齊名的“中華第一面”。
一碗面，一座城，這就是蘭州，這就是蘭州牛肉拉面，大西北最具代表性的傳統(tǒng)風(fēng)味美食。關(guān)于吃牛肉面的秘密，也只有蘭州人才知曉：只有蘭州人才不會(huì)把牛肉面叫牛肉拉面；只有蘭州人才能吃出牛肉面湯是味精湯還是牛肉湯；只有蘭州人才知道早上的牛肉面與下午的味道是天壤之別；只有蘭州人才知道不加辣子的牛肉面真是食之無味；只有蘭州人吃牛肉面分為加醋派和不加醋派；只有蘭州人才能分出三細(xì)和細(xì)的之間有著細(xì)微口感的差別；只有蘭州人才知道哪里的牛肉面館里的牛肉最好吃，哪里的面最勁道，哪里的小菜味最正，哪里值得驅(qū)車去只為一碗牛肉面。外地人不能理解為什么蘭州人的早餐是有些油膩還帶有辛辣的牛肉面，就像蘭州人不能理解為什么他們的早餐是酸酸的豆汁或是辣辣的搟面皮一樣。
人們都知蘭州的拉面好吃，有特色，卻鮮有人知它的來歷，殊不知這是大西北人民與天斗，與地斗換來的傳世美味。干旱壓砂地露出的一個(gè)個(gè)"紅禿頭”(小麥)，在這樣的砂礫里長成的小麥，只有靠天吃飯的份，畝產(chǎn)不到百斤，但卻是大自然最寶貴的綠色饋贈(zèng)，這是制作蘭州拉面的理想原材，高筋度，有嚼勁，而制作手工拉面的工藝更是釆用延續(xù)三百年的古老技藝，這種技藝在工業(yè)發(fā)達(dá)的今天更顯彌足珍貴。當(dāng)康美農(nóng)莊的三好牛肉和牛骨熬湯的濃汁遇上手工拉面，百年流轉(zhuǎn)的蘭州牛肉拉面于是有了新的張力與內(nèi)涵，于口舌唇齒間細(xì)細(xì)品味一方飲食的傳奇。蘭州人懂得，一清二白三紅四綠五黃，這樣的拉面才有了黃河之城的氣魄，蒼茫西北的豪放，氣吞八方的酣暢淋漓。
面粉香味充斥在整個(gè)車間，悠揚(yáng)的音樂聲帶來了工作的干勁，和面、醒面、溜條、拉面、晾面、風(fēng)干、裁斷、包裝。這是康美的工作人員在車間忙碌的做著蘭州牛肉拉面速食產(chǎn)品，忙碌也不乏時(shí)尚，和面的過程仿佛跳著騎馬舞，這簡直《舌尖上的美食》的現(xiàn)場版。也正是這樣的一個(gè)車間開創(chuàng)了蘭州拉面走向速食的時(shí)代，從此，我們想要吃一碗正宗的拉面再也不用跑到蘭州，專賣店里康美農(nóng)莊•蘭州牛肉拉面的速食產(chǎn)品，將會(huì)成為我們可以帶回家的正宗蘭州風(fēng)味。
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