舌尖上的康美蘭州牛肉拉面
來(lái)源： 編輯： 更新于：2014-7-23 閱讀：
【有圖有真相: 舌尖上的康美蘭州牛肉拉面】一粒干旱壓砂地的"紅禿頭”小麥在這樣的砂礫里長(zhǎng)成，只有靠天吃飯的份，畝產(chǎn)不到百斤，但卻是大自然的綠色饋贈(zèng)，是制作蘭州拉面的理想原材，高筋度，有嚼勁，而制作手工拉面的工藝更是釆用延續(xù)三百年的古老技藝，這種技藝在工業(yè)發(fā)達(dá)的今天更顯彌足珍貴。當(dāng)康美農(nóng)莊有標(biāo)準(zhǔn)的三好牛肉和牛骨熬制的濃湯遇上手工拉面，百年流轉(zhuǎn)的蘭州牛肉拉面于是有了新的張力與內(nèi)涵，于口舌唇齒間細(xì)細(xì)品味一方飲食的傳奇。蘭州人懂得，一清二白三紅四綠五黃，這樣的拉面才有了黃河之城的氣魄，蒼茫西北的豪放，氣吞八方的酣暢淋漓。
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